هود آشپزخانه که با نام هواکش آشپزخانه نیز شناخته می شود، یکی از وسایل کاربردی و مدرن در آشپزخانه داخلی هر خانه می باشد. آشپزخانه های خارجی که در تراس یا بالکن قرار می گیرند، به دلیل برخورداری از تهویه طبیعی به هود آشپزخانه نیاز ندارند. اما در آشپزخانه های داخلی برای تهویه هوا و از بین بردن بوهای نامطبوع، بخار و چربی از هود در بالای اجاق گاز آشپزخانه با فاصله ۴۰ تا ۶۰ سانتی متری استفاده می شود.
دسته بندی انواع هود آشپزخانه
هود آشپزخانه به لحاظ طراحی و شکل ظاهری به دسته های زیر تقسیم می شود:
- هود آشپزخانه جزیره ای
- هود آشپزخانه مورب
- هود آشپزخانه زیر کابینتی
- هود آشپزخانه مخفی
- هود آشپزخانه شومینه ای
هودهای آشپزخانه جزیره ای از سقف آشپزخانه آویزان می شوند و جزو هودهای تصفیه کننده هوا قرار می گیرند. هود زیر کابینتی همان هودهای رایج معمولی هستند که در طرح های متنوع وجود دارند و محل نصب آن ها بالای اجاق گاز و درست زیر یک کابینت می باشد. هودهای زیر کابینتی آشپزخانه از نوع هودهای دارای کانال خروجی هستند. هودهای شومینه ای و مورب به درد آشپزخانه هایی می خورند که کابینت ندارند. طرح آن ها مانند یک قیف معکوس است که در دیوار نصب می شود. به همین دلیل به هودهای دیواری نیز معروفند. هودهای آشپزخانه مخفی نیز دارای طراحی انعطاف پذیری است و زیاد در دید قرار نمی گیرد. هودهای توکار که به آسانسوری هم معروفند، جزو هود مخفی هستند. محل نصب هودهای توکار زیر صفحه اجاق گاز است که پس از روشن کردن، اتوماتیک بیرون می آید و کار مکش هوای نامطلوب را انجام می دهد.
هود آشپزخانه به لحاظ کارایی به دو دسته هود تصفیه کننده هوا و هود خروجی هوا قابل تفکیک است. هودهای تصفیه کننده هوا گرد و غبار و بوی نامطبوع را جذب می کنند و پس از زدودن ذرات معلق آن، هوای تصفیه شده را به محیط آشپزخانه بر می گردانند. هودهای خروجی هوا با اتصال به یک کانال بیرونی، گرد و غبار، بوی نامطبوع و چربی را از محیط آشپزخانه می گیرند و توسط کانال به بیرون منتقل می کنند. هودهای معمولی و شومینه ای از نوع هودهای خروجی هوا می باشند.
آشنایی با اجزای تشکیل دهنده هود آشپزخانه
به طور کلی، هودهای آشپزخانه از فیلتر، کلید تنظیم کننده موتور، لامپ و حسگر تشکیل می شوند. در ادامه توضیح مختصری از هر قسمت ارائه شده است.
فیلترهای هود آشپزخانه چربی و گرد و غبار ورودی به کانال هواکش را به خود جذب می کنند. برای هودهای آشپزخانه از ۳ فیلتر ذغالی، متالیک و چربی استفاده می کنند که هر کدام کاربرد مخصوصی دارد. فیلتر ذغالی به تهویه هوا و بوی نامطبوع آشپزخانه و جذب بیشتر گرد وغبار کمک می کند. فیلتر چربی نیز همانطور که از اسمش پیداست، وظیفه جذب چربی را دارد. استفاده همرمان از فیلتر ذغالی و چربی و همچنین فیلتر ذغالی در کنار فیلتر متالیک باعث افزایش کارایی هودهای آشپزخانه خواهد شد.
اکثر هودهای موجود در بازار دارای سه سرعت می باشند. با توجه به میزان آلودگی که در هوای محیط وجود دارد و با کمک کلیدهای تنظیم کننده موتور می توان قدرت و سرعت دور موتور را تنظیم کرد. برای تست قدرت مکش هود نیز می توان از یک نخ یا کاغذ در زیر آن استفاده کرد. همچنین بعضی از هودها نیز دارای حسگرهایی هستند که با در نظر گرفتن میزان آلودگی هوا، سرعت و قدرت مکش هود را تنظیم می کنند.
مکش هود همان مقدار هوایی می باشد که هود قادر است در یک دقیقه به خارج از آشپزخانه منتقل کند. مکش هود را بر حسب متر مکعب می سنجند.
همه هودها به لامپ هالوژنی مجهز هستند که به بهتر دیدن اجاق گاز و غذا کمک می کند.
تمیز کردن هود آشپزخانه
همانطور که می دانید، آشپزخانه مهم ترین بخش هر خانه می باشد که به بهداشت و نظافت بسیار زیادی نیاز دارد. هود آشپزخانه با جذب گرد و غبار، بوی نامطبوع و چربی هنگام پخت و پز می تواند به فضای مستعدی برای رشد میکروب ها وکپک ها تبدیل شود. بنابراین تمیز کردن این وسیله کاربردی در آشپزخانه اهمیت زیادی دارد. در ادامه به نکات کاربردی برای تمیزکاری هود خواهیم پرداخت.
- توصیه می شود حداقل ماهی یک بار هود آشپزخانه را از داخل و بیرون تمیز کنید.
- برای شستن هود ابتدا آن را به صورت کامل از برق بکشید. هنگام تمیزکاری مواظب باشید لامپ و پریز برق هود آسیب نبینند.
- پنجره بیرونی هود را که محل تجمع چربی ها است، جدا کنید و با کمک آب ولرم و صابون و با استفاده از یک برس؛ چربی های آن را از بین ببرید.
- فیلترهای ذغالی در اثر کثیفی بیش از حد، خاصیت اولیه خود را از دست می دهند. بنابراین لازم است هر چند ماه یک بار آن ها را عوض کنید. فیلترهای متالیک قابل شستشو هستند. می توانید توسط ماشین ظرفشویی آن ها را بشویید.
- از تمیز کردن آلودگی های پره های فن هود نیز غافل نشوید.
